INGREDIENTES
200 g charqui de vacuno,
1 cebolla grande, 2 dientes de ajo,
1/2 pimiento morrón, 3 rebanadas de pan de molde,
1 lata leche evaporada,
100 g queso rallado grueso,
condimentos a gusto
, 1 cda. de aceite
1 cda. de mantequilla.
PREPARACIÓN
Lo primero es hidratar el charqui por espacio de 1/2 hora. Paralelamente se remojan las rebanadas de pan por 10 min.en la leche evaporada.
Luego, freír la cebolla con el ajo, el pimiento morrón y los condimentos en la mantequilla con el aceite.
Una vez que este sofrito esté a punto, se agrega el charqui que debe estar colado y estrujado (tiene que quedar como una estopa), se mezcla muy bien con el sofrito y dejamos cocinar 10 min.
Después agregamos el pan con la leche y lo dejamos de 5 a 10 min. más.Le sumamos el queso y espolvoreamos con cilantro y cebollín.
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