INGREDIENTES

Cochayuyo (ancho),

queso,

harina,

cerveza,

sal

aceite para freír.

PREPARACIÓN

Cocemos el cochayuyo y una vez cocido lo cortamos en trozos no muy pequeños.

Le abrimos un bolsillo sin cortar las orillas y colocamos un trozo de queso.

Para el batido colocamos en una fuente harina, sal y agregamos la cerveza (así queda más crujiente que con agua), posteriormente vamos pasando el cochayuyo por el batido y se fríe en aceite caliente.

Pueden acompañar esta receta con puré o arroz.

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