INGREDIENTES
Cochayuyo (ancho),
queso,
harina,
cerveza,
sal
aceite para freír.
PREPARACIÓN
Cocemos el cochayuyo y una vez cocido lo cortamos en trozos no muy pequeños.
Le abrimos un bolsillo sin cortar las orillas y colocamos un trozo de queso.
Para el batido colocamos en una fuente harina, sal y agregamos la cerveza (así queda más crujiente que con agua), posteriormente vamos pasando el cochayuyo por el batido y se fríe en aceite caliente.
Pueden acompañar esta receta con puré o arroz.
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