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Costillar asado y guisado con Quinoa

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INGREDIENTES

250 g de costillas de cerdo

, ajo,orégano, comino, sal,

100 ml vinagre tinto,

100 ml aceite,

100 g de quinoa,

50 cc de crema,

1 zanahoria,

1 morrón,

100 ml vino blanco

50 g de queso.

PREPARACIÓN

Un buen costillar adobarlo con ajo, orégano, comino, aceite, vinagre tinto y arrope de chañar e insertar al horno.

Para acompañar el costillar, preparar el guiso de quinoa: picar en cuadritos chicos el pimentón, la zanahoria, el ajo y freír.

Lavar la quinoa, cocer por 30 min.y agregarlo al sofrito.

Terminar con vino blanco Gato, crema, queso rallado y sal, cocer todo por 10 min. y listo.

Hay ingredientes que se fueron agregando a medida que nuestra cocina evolucionó.

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