·
INGREDIENTES
250 g de mote
200 g de piure
1 cebolla grande
1 pimentón verde y 1 pimentón rojo,
2 paltas grandes
1 manojo de cilantro
jugo de 6 limones grande
jugo de 2 naranjas dulces
sal
pimienta blanca
aceite.
PREPARACIÓN
Lavar el mote y reservar. Cortar en tiritas el piure y los vegetales picarlos en pequeños cuadritos.
Unir todos los ingredientes en un bowl de vidrio, incorporar los jugos, y aliñar a gusto con sal y pimienta. Dejamos reposar por 15 min. en el refrigerador antes de servir y tenemos lista nuestra receta.