PAPAS - CON - CHUCHOCA

INGREDIENTES

6 papas peladas en cubitos

3 zanahorias peladas en cubitos

1 cebolla mediana picada fina

2 dientes de ajo

ají de color

sal

pimienta al gusto

agua necesaria para cubrir las papas y zanahoria

1 taza de chuchoca

1 huevo frito por persona.

PREPARACIÓN

Se pica la cebolla y ajo, se sofríe en aceite y se le agrega el ají de color.

Luego agregar papas y zanahoria, sal, pimienta y revolver.Añadimos agua solo hasta que tape la verdura.

Cuando la papa está fácil de pinchar, se le agrega la chuchoca y se revuelve.

Se sirve en olla de greda con un huevo frito arriba, una buena copa de vino tinto Gato ¡Y a adivinar qué es la chuchoca