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INGREDIENTES
6 papas peladas en cubitos
3 zanahorias peladas en cubitos
1 cebolla mediana picada fina
2 dientes de ajo
ají de color
sal
pimienta al gusto
agua necesaria para cubrir las papas y zanahoria
1 taza de chuchoca
1 huevo frito por persona.
PREPARACIÓN
Se pica la cebolla y ajo, se sofríe en aceite y se le agrega el ají de color.
Luego agregar papas y zanahoria, sal, pimienta y revolver.Añadimos agua solo hasta que tape la verdura.
Cuando la papa está fácil de pinchar, se le agrega la chuchoca y se revuelve.
Se sirve en olla de greda con un huevo frito arriba, una buena copa de vino tinto Gato ¡Y a adivinar qué es la chuchoca